技術士技能檢定中式米食加工丙級術科測試參考資料/試題編號：095－910301－07(共21題)/108年 02月18日

技術士技能檢定中式米食加工丙級術科測試試題:依檢定項目分類：A米粒類項─飯粒型。B米粒類項─粥品型， C漿(粿)粉類項─米漿型，D漿(粿)粉類項─ 一般漿糰，F熟粉類項，G膨發類項─ 一般膨發類項，從實作訓練中累積成功經驗及探討產品優劣。